Ephraim Evgeny Taub wurde 2010 in Zürich in einer Musikerfamilie geboren, die seit drei Generationen dieser Kunst verpflichtet ist. Das Cello begann er im Alter von sechs Jahren zu spielen und ist heute Schüler von Payam Taghadossi an der Zakhar Bron Musikschule Zürich.
Gleichzeitig besucht er regelmässigen Einzelunterricht bei Claire Oppert in Paris,
ebenfalls ihre Meisterkurse und Konzerte. Wesentlichen Einfluss hatten ausserdem
Matthieu Gutbub, Réka Jaksics und Aline Morger, die alle in Zürich unterrichten.
2019 gewann Ephraim Taub den 1. Preis beim Schweizerischen Jugendmusik Wettbewerb für Kammermusik und ebenfalls den 1. Preis mit Auszeichnung für einen Cello-Soloauftritt im Jahr 2022. In diesem Fach erhält er wichtige Impulse von Maya Meron.